石垣牛・黒毛和牛専門店 炭火焼ステーキ「やきにく華」
やきにく華のこだわり
沖縄の天然ミネラル、「塩」へのこだわり。
■「粟国の塩」と「ぬちまーす」
当店は、石垣牛との相性を考え、２種類の塩を使い分け、素材の良さを充分に引き出しております。
「粟国の塩」：粟国島近海のミネラル豊富な海水１００％を原料としています。
「ぬちまーす」：輸入した岩塩や天日塩、固結防止剤等の添加物、ミネラル溶出石等は一切使用しない宮城島の海水１００％で製造されています。
魚沼産こしひかりを使用した「米」へのこだわり。
■芸術の魚沼産こしひかり
当店はお米に魚沼産こしひかりを使用しております。
魚沼産こしひかりは芸術品とうたわれ、一粒、一粒銀色に輝き、魚沼の水と土壌と風土と自然が生んだ産物です。